L-缬氨酸

缬氨酸-桶裝 副本.jpg

缬氨酸是人體八種必需氨基酸之一,可用異丁醛作原料合成。為白色結晶或結晶性粉末,在水中溶解,在乙醇中幾乎不溶。


基本信息


中文名稱:缬氨酸 [1]    中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸

單字母符号:V    三字母符号:Val[2]    英文别名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid

 

功能作用


缬氨酸是組成蛋白質的20種氨基酸之一,化學名稱為2-氨基-3-甲基丁酸,屬于支鍊氨基酸,也是人體必需的8種氨基酸和生糖氨基酸,它與其他兩種高濃度氨基酸(異亮氨酸和亮氨酸)一起工作促進身體正常生長,修複組織,調節血糖,并提供需要的能量。在參加激烈體力活動時,缬氨酸可以給肌肉提供額外的能量産生葡萄糖,以防止肌肉衰弱。它還幫助從肝髒清除多餘的氮(潛在的毒素),并将身體需要的氮運輸到各個部位。[4]

缬氨酸是一種必需氨基酸,這意味着身體本身不能生産,必須通過膳食來源獲得補充。它的天然食物來源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉類。另外在一些放線菌素(如缬黴素)中也存在D-缬氨酸。盡管大多數人都可以從飲食中獲得足夠的數量,但是缬氨酸缺乏症的案例也屢見不鮮。當缬氨酸不足時,大鼠中樞神經系統功能會發生紊亂,共濟失調而出現四肢震顫。通過解剖切片腦組織,發現有紅核細胞變性現象,晚期肝硬化病人因肝功能損害,易形成高胰島素血症,緻使血中支鍊氨基酸減少,支鍊氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5,故常用缬氨酸等支鍊氨基酸的注射液治療肝功能衰竭以及酗酒和吸毒對這些器官造成的損害。[4]此外,它也可作為加快創傷愈合的治療劑。

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